繁峙大杏品種主要來源于白水杏,所產杏個大肉厚,甘甜多汁,色澤金黃??扇苄蕴呛吭?0~13%之間,可滴定酸在0.69~0.8g/100g之間,可食率在80.0~85%之間,β-胡蘿卜素在10.0~11.4mg/kg之間。繁峙大杏地理標志產品保護范圍包括繁峙縣境內集義莊鄉、光峪堡鄉、下茹越鄉、繁城鎮、杏園鄉等5個鄉鎮106個村。近幾年大杏年種植面積保持在450公頃以上,年總產10100噸。
白水杏,又名趙莊白水杏,薔薇科喬木 ,現多生長于山西省繁峙縣繁城鎮趙莊村。趙莊村村東、西、北三面環山,背風向陽,晝夜溫差大,日照時數長,空氣、土地質量優良,獨特的小氣候造就了天然的綠色生態環境,歷史上就是有名的杏果生產之鄉。
繁峙白水大杏個大形圓,淡黃透白,略綴紅色,皮薄肉厚,質細汁多,含纖維少,味甜醇香,并含有果酸、果糖、蛋白質、鈣、磷、鎂、鐵、抗壞血酸等。目前已遠銷河北、大同、陜西、北京等周邊市縣。
繁峙大杏品種主要來源于白水杏,所產杏個大肉厚,甘甜多汁,色澤金黃。 可溶性糖含量在10~13%之間,可滴定酸在0.69~0.8g/100g之間,可食率在80.0~85%之間,β-胡蘿卜素在10.0~11.4mg/kg之間。
地域范圍
繁峙縣位于晉北東部。東與靈丘交界、西與代縣接壤,南與五臺縣和河北省阜平縣相連,北與應縣和渾源為鄰。繁峙大杏地理標志產品保護范圍包括繁峙縣境內集義莊鄉、光峪堡鄉、下茹越鄉、繁城鎮、杏園鄉等5個鄉鎮106個村。東至集義莊果園村,西至繁城鎮西魏村,北至下茹越蘇孟莊村,南至杏園鄉公主村,東經113°11′—113°31′,北緯39°08′—39°18′。近幾年大杏年種植面積保持在450公頃以上,年總產10100噸。


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