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岢嵐銀盤蘑菇


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岢嵐銀盤蘑菇是山西省忻州市岢嵐縣的特產。銀盤蘑菇干鮮、烹飪皆宜,葷炒、素拌、清燉做餡俱佳,尤以做湯最美。如長期食用,能使人防疾祛病,增強體質,延年益壽。

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銀盤蘑菇是一種營養價值極高的菌類食品,它與一般蘑菇不同,品多達到20作種,其中以白銀盤、紅銀盤、雞腿銀盤、豬嘴銀盤、草銀盤為最。其菌蓋多向上呈喇叭狀,菌柄粗壯、個大、體肥、肉嫩、香味醇郁芬芳,含有人體必需的氨基酸,豐富的蛋白質、維生質素。

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自古以來,銀盤蘑菇深受當地人以及外地朋友的喜愛,是宴賀賓客的佳肴,饋贈親朋的上等禮品,清代曾為貢品。

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